SALATĂ DE FASOLE VERDE

Astăzi îmi propusesem să gătesc ceva mai sofisticat, dar căldura de afară mi-a tăiat elanul. Până la urmă, mi-am pregătit o salată de fasole verde, sau salată de păstăi cum se spune în Ialomiţa, care s-a potrivit perfect cu uleiul presat la rece din seminţe de floarea soarelui, susan şi dovleac de la SanoVita. Şi…

IAHNIE DE FASOLE CU COMPOT DE CORCODUŞE VERZI

Cred că v-am spus deja că mi-am petrecut copilăria la bunica din partea mamei la Roşiori, un mic sat de câmpie. În ţinutul ars de soare al Bărăganului creşteau mulţi-mulţi salcâmi şi corcoduşi. Pe la începutul verii, bunica mea pregătea iahnie de fasole pe care o servea alături de compot de corcoduşe verzi. De fapt,…

DACĂ DRAGOSTE NU E, NIMIC NU E

Aseară am stat cu nasul lipit de ecran şi, fără să respir, am revăzut (a nu ştiu câta oară) filmul «Podurile din Madison County». Ah, ce film superb, ce poveste de dragoste sfâşietoare! Atunci când Clint Eastwood, mă rog, în film se numeşte Robert Kincaid, îi spune iubitei sale: «It seems right now that all…

BUDINCĂ DE CHIA

Astăzi, în timp ce pregăteam un desert vegan cu produse naturale de la SanoVita, mi-am adus aminte de poezia domnului Emil Brumaru, care se potriveşte teribil cu zilele astea ploioase: «Afară plouă laic şi-aş vrea să fii aici, Să tac, să taci, tăcerea la fleacuri să ne-mbie, Să lâncezim pe paturi ca două mari pisici…

QUICHE CU PUI ŞI CEAPĂ

O zi de duminică liniştită… Dis-de-dimineaţă m-am dus să votez, apoi m-am întors în locul unde mă simt delicios de fericită, adică în bucătărie, şi m-am apucat cuminte să gătesc. Am pregătit o tartă cu pui şi ceapă tocmai bună de împărţit cu cei dragi într-o zi luminoasă. QUICHE CU PUI ŞI CEAPĂ Ingrediente: Pentru…

BOMBOANE DE CIOCOLATĂ CU MATCHA ŞI COCOS

Este atât de frumos sǎ gǎteşti pentru un copil! O adevǎratǎ terapie pentru minte şi suflet care destramǎ delicat toatǎ gǎlǎgia, rǎutatea şi urâţenia din jur. Pentru cǎ nepoţelul meu Gabriel m-a rugat sǎ-i pregǎtesc cele  mai gustoase bomboane din univers, l-am surprins cu nişte bomboane de ciocolată  cu Nestlé Dessert umplute cu pulbere de…

MOUSSE CU MATCHA ŞI CIOCOLATĂ ALBĂ

Astăzi, am pregǎtit, cu multǎ dragoste, un desert gustos şi puțin spumos ca o ploaie caldǎ de început de varǎ… gândindu-mă la cuvintele domnului Charles M. Schulz – «Dragostea este tot ceea ce ai nevoie, dar puţină ciocolată, din când în când, nu strică.» Este un desert fresh care se consuma în doi, cu stele…

CENTRUL CULTURAL NICĂPETRE_BRĂILA

Dacă paşii vă poartă până la Brăila, nu rataţi o vizită la Centrul Cultural Nicăpetre. Este, cu siguranţă, unul dintre cele mai frumoase obiective turistice din oraş, căci totul este fascinant: clădirea în stil eclectic, ce îmbină diverse elemente decorative (baroc, rococo, art nouveau), colecţia bogată de sculpturi şi desene realizate de artist în diferite…

#IUBESCBRAILA

De câte ori ajung în Brăila, mă cazez întotdeauna la Hotelul Traian. Motivul? Începând din aprilie 1971, această clădire hidoasă a devenit un fel de imagine emblematică a oraşului, având menirea de a ilustra marile realizări ale epocii comuniste. Plantată în inima oraşului vechi, vizavi de parcul ce adăposteşte frumoasa biserică “Sfinţii Arhangheli Mihail şi…

OUĂ DE PREPELIŢĂ MURATE (III)

«Învaţă să găteşti, încearcă reţete noi, învaţă din greşeli, fii fără teamă şi, mai presus de orice, distrează-te!» (Julia Child) Aşa m-am jucat eu azi în bucătărie încercând o reţetă nouă de ouă de prepeliţă murate cu sfeclă roşie. Alte reţete de ouă murate, găsiţi aici: https://madamepelin.wordpress.com/2018/10/30/oua-de-prepelita-murate-ii/ https://madamepelin.wordpress.com/2018/05/11/oua-de-prepelita-murate/ OUĂ DE PREPELIŢĂ MURATE (III) Ingrediente: 48…

BRIOŞE OBRAZNICE

Ah, astăzi m-am trezit cu nişte idei mai nebunatice şi am pregătit brioşe obraznice, în care am înfipt cu delicateţe un sparanghel… tocmai bune pentru o cină romantică. Mă rog, dacă sunteţi nişte persoane mai pudice, puteţi să renunţaţi la decor. #brioseafrodiziace BRIOŞE OBRAZNICE Ingrediente (9 brioşe): 9 bucǎți de sparanghel verde proaspăt 200 g…

BISCUIŢI CU FULGI DE CIOCOLATĂ

BISCUIŢI CU FULGI DE CIOCOLATĂ Ingrediente: 100 g unt 70 g zahăr alb 80 g zahăr brun 1 ou 150 g făină ½ linguriţă bicarbonat de sodiu 1 păstaie de vanilie un praf de sare 100 g fulgi de ciocolată amăruie Mod de pregătire: Untul moale (la temperatura camerei) se mixează împreună cu cele două…

PILAF DE QUINOA

Quinoa are o valoare nutritivă deosebită, este bogată în proteine, fibre, minerale, fier, magneziu, calciu, potasiu, complexul de vitamine B, fiind deja încadrată în categoria de superfood. În plus, quinoa este gustoasă, nu conţine gluten, este uşor de digerat şi are puţine calorii. Şi tu poţi să te bucuri zi de zi de produsele SanoVita….

PASTE CU PUI

O zi ploioasă se asortează de minune cu o carte bună (eu, de pildă, m-am apucat să recitesc proza fantastică a lui Mircea Eliade), dar şi cu o porţie generoasă de paste pregătite acasă cu multă dragoste. După cum spunea Julia Child, ca să te simţi bine «nu trebuie să găteşti opere de artă complicate…

PRĂJITURĂ CU LĂMÂIE

Pentru această rețetă m-am inspirat din “Carte regală de bucate” de Principesa Margareta a României, Curtea Veche Publishing (2011). Multe dintre reţetele culinare adunate de-a lungul anilor de familiile regale ale lumii şi prezentate în această carte mi-au făcut cu ochiul, însă de data aceasta am ales Lemon Drizzle Cake a Principesei Elena a României….

MÂNCARE DE URZICI

Astăzi, am gătit urzici cu mălai şi usturoi aşa cum le făcea bunica mea, în satul ei ialomiţean. Nu vreau să vă fac poftă, dar sunt straşnic de gustoase! La această reţetă am folosit sare roz de Himalaya neiodată SanoVita, care este extrasă din munţii Himalaya de la mari altitudini şi nu conţine niciun fel…

HUMUS

Humusul este o mâncare tradiţională arăbească pe care am descoperit-o prima dată într-un restaurant din Ierusalim, situat în partea musulmană a oraşului vechi. M-am îndrăgostit de acest preparat vegetarian şi m-am întors acasă cu reţeta. Se pare că prima reţetă de humus a fost găsită într-o carte de bucate din Egipt, datând din secolul al…

BUDINCĂ DE TAPIOCA CU SOS DE CĂPŞUNI

Tapioca este un amidon extras din tuberculii unui arbust tropical numit Manioc (sau Yuca, Cassava, Mandioca), originar din America de Sud. Tapioca nu conţine gluten, are un nivel scăzut de grăsimi saturate, colesterol şi sodiu, dar, în schimb, are în compoziţia sa cantităţi mari de calciu, fosfor, magneziu, fier, vitamina C, vitamina B6, carbohidraţi. Şi…

BOMBOANE RAW VEGANE

Astăzi, am pregătit nişte bomboane raw vegane absolut delicioase cu bunătăţi de la SanoVita. Şi tu poţi să te bucuri zi de zi de produsele SanoVita. Comandă pe http://www.sanovita.ro  introducând codul promoţional “madamepelin” şi primeşti 15% reducere de fiecare dată! La vita è bella! BOMBOANE RAW VEGANE Ingrediente: 50 g curmale uscate fără sâmburi SanoVita…

URZICI CU OREZ LA CUPTOR

Este sezonul urzicilor… şi hai să ne gândim la beneficiile lor extraordinare pentru sănătate (boli reumatismale, gută, litiază renală, diabet zaharat, anemii, astenii, detoxifierea organismului) şi mai puțin la corvoada de a le curăța. Urzicile cu orez la cuptor se potrivesc de minune cu o bere cu ghimbir, fără alcool, musai rece ca gheaţa. Berea…

CLĂTITE “VIS DE PRIMĂVARĂ”

Dragii mei, sper că nu aţi uitat că pe 20 martie, chiar de Ziua Internaţională a Fericirii, blogul meu de poveşti şi rețete culinare pentru pofticioşi va împlini 3 ani. Dar până atunci, v-am pregătit o reţetă super delicioasă de clătite cu brânză şi somon. CLĂTITE “VIS DE PRIMĂVARĂ” Ingrediente pentru aluat: 300 g făină…

PRĂJITURĂ DE CASĂ

Astăzi, am scotocit printre reţetele bunicii şi am dat peste o prăjitură pe care bunica o pregătea cu multă dragoste în zilele când era fericită, adică atunci când o vizitau copiii şi nepoţii iar casa răsuna de râsete zglobii. Ah, nepreţuite amintiri dulci cu parfum de copilărie! Prăjitură de casă Ingrediente: 7 ouă 250 g…

ŞTIUCĂ PE PAT DE LEGUME

Ştiucă pe pat de legume Ingrediente: 1 ştiucă 5 cartofi 2 morcovi 1 ceapă 6 căţei de usturoi măsline Sotirelis 1 ciorchine roşii cherry 2 linguri ulei de măsline Sotirelis zeama de la o jumătate de lămâie 2 linguri vin alb 1 linguriţă sos de rodie rozmarin măcinat sare  piper (măcinat şi boabe) 2 foi…

PIFTIE DE PORC

Aş dori să se consemneze că ieri, pentru prima dată în viaţa mea, am pregătit piftie şi, tot pentru întâia oară, am mâncat acest preparat. Oricât ar părea de ciudat, până la această vârstă (he, he, he… nu am de gând să vă divulg ce vârstă am!), nu am gustat niciodată piftie, ciorbă de burtă,…

PRĂJITURĂ CU BRÂNZĂ DULCE

Vă propun o rețetă de prăjitură pufoasă şi gustoasă, care se pregăteşte foarte uşor. Servită cu dulceaţă de afine şi fructe proaspete, este un desert cu care îi veţi impresiona chiar şi pe cei mai pretenţioşi oaspeţi. PRĂJITURĂ CU BRÂNZĂ DULCE Ingrediente pentru aluat: 4 ouă 14 linguri de zahǎr 14 linguri de ulei 14…

POVESTE DESPRE FRUMUSEŢE

Astăzi la micul dejun, m-am răsfăţat cu un suc energizant şi cu o poveste magică despre frumuseţe… «Şeherezada era tare iscusită la povestit şi tare dulce de ascultat. Atunci sultanul Şahriar îi zise: – O, Şeherezada, povesteşte-mi o poveste cu care să ne trecem noaptea! – Din toată inima şi ca o datorie de cinstire…

#BRANZETURIROMANESTI_IV

Brânza Peştera este produsă la Colţeşti în judeţul Alba, fiind gustoasă şi parfumată ca aromele florilor sălbatice de pe pajiştile din Munţii Trascăului. Este maturată minimum 2 luni, are o textură semitare cu găuri mari şi un gust dulceag specific. Poate fi servită cuburi în salate, în sosuri de brânză sau rasă în mâncăruri gratinate….

#BRANZETURIROMANESTI_III

Brânza fermentată Tilsit este maturată minimum 2 luni, are o textură fermă medie şi un gust plăcut şi puţin dulceag. Poate fi servită cu pâine neagră, alături de o bere neagră, în sosuri de brânză sau rasă în mâncăruri gratinate. Brânza Trascău este, fără îndoială, brânza mea preferată din gama Originar. Este maturată minimum 6…

BEAUTY SHAKE

Poate pentru că se apropie primăvara, iar noi, femeile, ne dorim să fim mai strălucitoare, poate pentru că o bloggeriţă, chiar dacă stă mai mult în bucătărie, trebuie să acorde întotdeauna o atenţie deosebită aspectului exterior… în fine, ce voiam de fapt să vă spun este că din ianuarie am început să folosesc Beauty Help,…

#BRANZETURIROMANESTI_II

Caşcavalul de Săveni, realizat pe meleaguri botoşănene dupa o reţetă tradiţională, a fost primul produs din gama Originar pe care l-am descoperit în magazine şi de care m-am îndrăgostit. Este obţinut din lapte crud, prin procesul de opărire a caşului de vacă şi este învelit în ceară. Datorită proprietăţilor deosebite ale laptelui crud, precum şi…

#BRANZETURIROMANESTI_I

Brânza Ţaga cu pastă moale şi Brânza fermentată Petea sunt maturate până la 60 de zile în grotă naturală, la temperatura de 14 °C şi umiditate de 90-95%. Condiţiile constante de umiditate şi temperatură împreună cu bacteria Brevibacterium Linens le schimbă culoarea, gustul şi mirosul şi le transformă într-o delicatesă. Cremoase şi aromate, aceste brânzeturi…

SCRUMBIE LA CUPTOR

Ingrediente: 3 scrumbii (1 kg) 2 linguri ulei de măsline zeama de la o jumătate de lămâie 50 ml vin alb 3 căţei de usturoi rozmarin măcinat cimbru măcinat sare  piper (măcinat şi boabe) boia dulce foi de dafin crenguţe de cimbru felii de lămâie Mod de pregătire: Peştele se curăţă şi se spală bine….

PASTĂ DE NĂUT ŞI SOIA

Ce zi rece şi mohorâtă… nu se potriveşte nici cu iarna, nici cu toamna… nu aduce nici măcar o boare firavă de primăvară! Am petrecut-o în locul unde mă simt întotdeauna delicios de fericită, adică în bucătărie. Rezultatul? O pastă vegană din năut şi soia teribil de gustoasă, care s-a asortat perfect cu castraveţii muraţi,…

BLEOAJE (SCOVERGI)

Pe vremea când eram o fetiţă răsfăţată şi puţin cam mofturoasă, bunica mea făcea nişte gogoşi delicioase cu cocă simplă de pâine, pe care le numea, habar-nu-am-de-ce, bleoaje. Astăzi, plină de inspiraţie şi aducere-aminte, am pregătit bleoaje după reţeta bunicii. Apoi, pe o ceaţă deasă dar totuşi prietenoasă, am improvizat un fel de picnic în…

PLĂCINTĂ AMERICANĂ CU MERE

Azi-dimineaţă, în timp ce admiram platoul primit de la Clay Play Ceramica, o minunăţie cu nuanţe delicioase de albastru marin şi turcoaz, mi-am imaginat cum aterizează delicat pe el o plăcintă cu mere, scăldată-n valuri parfumate de vanilie, petale de flori şi scorţişoară senzuală. Ah, de la vis la realitate a fost doar un pas!…

MÂNCARE DE CARTOFI

Iarna, în vremurile de demult când zăpada era cât casa, bunica mea gătea mâncare de cartofi de câteva ori pe săptămână. Servită cu murături, zeamă de varză sau ceapă cu sare, mâncarea aceasta simplă îşi dezvăluia adevărata personalitate doar iarna. Poveştile se împleteau mai uşor, iar inimile erau mai duioase când toţi ai casei se…

BRUSCHETE CU DOVLEAC COPT

BRUSCHETE CU DOVLEAC COPT Ingrediente: 500-600 g dovleac 2 linguri ulei de măsline oregano cimbru sare boabe de piper multicolor 100 g brânză ricotta 1 baghetă miere seminţe crude de floarea soarelui şi dovleac Mod de pregătire: Dovleacul se curăţă de coajă şi se taie în cubulețe de 1,5 cm. Bucăţile de dovleac se pun…

APERITIV PICANT

Plină de inspiraţie şi aducere-aminte, astăzi am creat un aperitiv picant, gustos şi uşor de pregătit. Caşul zvântat cu ciuperci, măsline şi mirodenii este o adevărată simfonie de arome, o delicatesă potrivită pentru masa de sărbători, dar şi un cadou sănătos pentru familie sau prieteni. APERITIV PICANT Ingrediente: 225 g caş zvântat Lăptăria cu caimac…

BRIOŞE CU CACAO

Sărbătorile de iarnă, zilele reci şi geroase îmi creează o predispoziţie teribilă spre romantism şi visare. În seara aceasta, plină de inspiraţie, am pregătit brioşe delicioase decorate cu Meggle Creme Patisserie şi Meggle Creme Patisserie Decor. De câte ori gătesc brioşe, mă gândesc la madlena domnului Proust. Cred că aveam vreo 16 ani când am…

MOUSSE DE TRANDAFIRI

Acest mousse de trandafiri are un gust amețitor, sofisticat şi plin de senzualitate. Pentru decor am folosit boboci de trandafiri uscaţi din Persia, iar pe deasupra am nins zahăr pudră şi un strop de scorţişoară. MOUSSE DE TRANDAFIRI Ingrediente (4 porţii): 100 g biscuiţi digestivi 50 g unt 10 g gelatinǎ (6 foi) 200 ml…

APERITIV FESTIV

Gustul creează emoţii şi amintiri. Produsele de la Lăptăria cu caimac vin din ţinutul ars de soare al Bărăganului, poartă în ele magia copilăriei mele fericite petrecute la Roşiori, un mic sat ialomiţean. Căci fabrica de lactate cu dichis se află chiar la Drăgoeşti, adică cumva la o aruncătură de băţ de casa bunicii mele….

Proiectul “Voluntar pentru 1 zi”_2018

Astăzi, deşi a fost o vreme rece şi ploioasă, am desfăşurat cu mult entuziasm Proiectul «Voluntar pentru 1 zi» la Şcoala pentru deficienţi de vedere din Bucureşti. Împreună cu cei mai cuminţi copii, am cântat colinde, am servit pizza şi suc natural de mere, am împărţit cadouri, am petrecut clipe minunate presărate cu zâmbete, dar…

SUPĂ CREMĂ DE LINTE ROŞIE

Ingrediente: 250 g linte roşie 1 morcov 1 ceapă 1 lingură ulei de măsline ½ linguriţă turmeric un praf de chimion sare piper alb Mod de pregătire: Într-o oală, se fierb legumele (lintea, ceapa şi morcovul) în 2 litri de apă, aproximativ 30 de minute. Nu este nevoie să puneţi lintea la înmuiat înainte. Cu…

BISCUIŢI CU LAVANDĂ

O duminică mohorâtă şi friguroasă se asortează de minune cu nişte biscuiţi fragezi, pufoşi şi aromaţi. Vă doresc o săptămână minunată şi nu uitaţi cuvintele pline de înţelepciune ale doamnei Barbara Johnson: «O dietă echilibrată înseamnă câte o prăjitură în fiecare mână». BISCUIŢI CU LAVANDĂ Ingrediente: 200 g unt 150 g zahăr pudră 2 gălbenuşuri…