TARTǍ CU CAISE ŞI FULGI DE MIGDALE

Ingrediente pentru aluat: 250 g făină 125 g unt 2 linguri de zahăr 1 ou un praf de sare 1 lingură de apă rece Ingrediente pentru umpluturǎ: 600 g caise (fără sâmburi) 200 ml smântânǎ pentru gătit LaDORNA (32% grǎsime) 150 g zahǎr 4 linguri de amidon scorțişoarǎ măcinată 1 păstaie de vanilie fulgi de…

LIMONADĂ CU FLORI DE SÂNZIENE

În ajun de Sânziene, am pregătit o băutură parfumată cu puteri magice şi vindecătoare: limonadă cu flori de sânziene. Avem nevoie de sucul de la 2 lămâi mari, ghimbir ras, sirop de arţar şi 1,5 l apă plată. Se mixează toate ingredientele cu ajutorul unui blender. Se adaugă în limonadă 10 flori de sânziene şi…

APERITIVE CU CREVEŢI, MANGO ŞI MICROPLANTE

Lume, lume, soră lume, vorba cântecului… vă anunţ cu mare bucurie că particip la un concurs culinar minunat organizat de Cămara grecească şi ANCAPAVEL.RO. Orice like sau inimioară la postarea de pe pagina de facebook Madame Pelin mă va face să dansez de fericire… şi să fac şi nişte piruete! Preparatul cu cele mai multe…

TARTĂ CU CIREŞE ŞI AGRIŞE

Îmi place la nebunie vara aceasta cu alaiul ei misterios de flori, cu zile caniculare şi furtuni de proporţii biblice. Astăzi am pregătit o tartă mirobolantă cu cireşe şi agrişe, ca un omagiu pentru această vară deşucheată şi capricioasă întocmai ca o femeie îndrăgostită… până la cer şi dincolo de cer.  ❤ ❤ Tartă cu…

TORT RAW CU CĂPŞUNI

Un tort delicios, fără zahăr, fără gluten… adică un desert 100% sănătos! Ingredientele necesare pentru acest tort, adică produse cu certificare bio – caju crud, sirop de arţar, ulei de cocos, fulgi raw de nucă de cocos şi păstăi de vanilie, mi-au fost oferite de Republica Bio. Tort raw cu căpşuni Ingrediente pentru blat: 400…

OUĂ DE PREPELIŢĂ MURATE

Astăzi, am pregătit ouă de prepeliţă murate după o reţetă de Jamie Oliver, cel mai simpatic bucătar ever. Ştiaţi că oul de prepeliţă este un super-aliment care conţine de 5 ori mai mult fosfor, de 7,5 ori mai mult fier, de 6 ori mai multă vitamina B1 şi de 15 ori mai multă vitamina B2…

MOFTURI, MON CHER!

În seara aceasta m-am plimbat prin Centrul vechi, ceea ce mi se întâmplă destul de rar, fiind mult prea aglomerat şi gălăgios pentru sufletul meu. Restaurant Hanu’ lui Manuc mi s-a părut locul perfect pentru a mă întâlni cu colega mea de bancă din facultate, care de mai mulţi ani locuieşte în altă ţară şi…

BRUNCH ON SATURDAY

Astăzi, pentru că m-am trezit târziu (nu îndrăznesc să spun la ce oră), am servit un brunch plin de savoare: ştevie călită în ulei de măsline, la foc domol, cu usturoi şi ceapă verde plus un praf de nucşoară, sparanghel la grătar, pâine cu seminţe şi două ouă de raţă “de bătătură”. Ouăle le-am cumpărate…

HUMUS CU NĂUT ŞI SFECLĂ ROŞIE

Îmi plac la nebunie zilele acestea când primăvara se îngână cu vara, când nu ştii unde se termina una şi unde începe cealaltă. Mă zăpăcesc nuanţele dramatice de verde, simfonia de miresme şi culori, nopţile grele şi parfumate. Astăzi am pregătit un humus care să se potrivească cu pasiunea acestor zile de primăvară-vară – savuros,…

QUICHE CU CIUPERCI

Minunatul Quiche, o tartă tradițională franțuzească, îşi are, de fapt, originea în Germania, în regatul medieval Lothringen care se afla atunci sub dominație germană şi pe care francezii l-au redenumit mai târziu Lorraine. Inițial, era un fel de plăcintă umplută cu ouă, smântână şi bacon afumat. Dar pentru că lumea se schimbă şi progresează, iar…

CIORBĂ DE LOBODĂ

Pentru că piața este plină de verdeață, vă propun să gătiți o ciorbă de lobodă, după reţeta bunicii mele. O ciorbă vegană care ne ajută să eliminăm toxinele din organism, ne oferă energie și ne redă pofta de viață. Ciorbă de lobodă Ingrediente: 6 legături de lobodă 1 legătură de ceapă verde 1 morcov 1…

CLĂTITE CU SPANAC

Astăzi, în timp ce prăjeam clătite şi le întorceam cu dibăcie de pe o parte pe alta, mi-am amintit cu nostalgie de un restaurant din pitorescul oraş elveţian, Laussane. În acest loc fascinant se serveau doar clătite… dulci, sărate, pufoase, vegetariene, de post, clasice, sofisticate… în peste 150 de combinaţii posibile. Oh, crêpes! ❤ Clătite…