BRUSCHETE CU ROSII

“Să fie oare de mirare că o legumă aprinsă la culoare ca însăşi pasiunea triumfătoare este percepută ca afrodiziac? În combinație cu usturoi şi busuioc, cu mirodenii sau cu vin, roşiile chiar devin un stimulent amoros irezistibil”, ne asigură Cristina Stoica, în cartea sa “Bucătăria îndrăgostiților”. Acestea fiind zise, vă propun să aducem puțină pasiune…

SOS TZATZIKI

Prima oară am auzit de tzatziki în anul 1996 când am vizitat Grecia, iar combinația dintre castraveți, usturoi şi iaurt mi s-a părut destul de ciudată, chiar indigestă. Am gustat cu oarecare îndoială, dar am descoperit încântată un sos aromat şi răcoros, ideal pentru a face față verilor caniculare din Bucureşti. Rețeta mea nu este,…

SĂRMĂLUŢE ÎN FOI DE VIŢĂ

Sărmăluţele în foi de viţă îmi plac la nebunie, deşi nu stiu în ce masură pot fi considerate o mâncare tradiţională românească. Sărmăluţele împachetate în frunze de viţă sunt un aperitiv delicios în bucătăria turcească şi grecească. Probabil că tradiţia ţine mai mult de ingredientele folosite, căci în Turcia se fac de cele mai multe…

POVESTEA MERGE MAI DEPARTE…

A fost odată ca niciodată o domniţă pe nume Maria Pelin… de fapt, în povestea aceasta este vorba de trei domniţe: Maria, Paula şi Medeea. Basmul începe în anul 1912 cu bunica mea, Maria. Născută într-o familie de negustori, pe plaiuri ialomiţene, a descoperit de timpuriu magia gătitutului şi s-a dedicat acestei pasiuni. Între anii…

SUPĂ CREMĂ DE SPARANGHEL

Aseară am gătit o supă cremă de sparanghel absolut delicioasă. Prima oară am auzit de sparanghel cred că prin ’94 când o firmă din Peru încerca, fără prea mult succes atunci, să convingă românii de beneficiile acestei plante. Sparanghelul m-a cucerit abia în 2007, când am început să-l mănânc ca un experiment, după ce am…

SALATĂ MADAME PELIN

Oficial a început vara, care este prin excelenţă sezonul salatelor. Azi am inventat o salată delicioasă şi uşor de pregătit, pe care am denumit-o Salată Madame Pelin 🙂 Ingrediente: 150 g păstrăv afumat 8-10 cartofi noi 1 sfeclă roşie 100 g măsline 2 ouă 6 linguriţe de ulei de măsline 2 linguriţe de oţet de…