TARTĂ CU BRÂNZĂ DULCE ŞI SOS DE ZMEURĂ

Seară cenuşie şi rece de noiembrie, o viroză îmi dă târcoale cu viclenie… ei bine, le-am venit de hac cu o cană de vin fiert şi o tartă mirobolantă umplută cu brânză dulce şi scăldată-n sos de zmeură parfumat. La vita è bella! 🙂

Tartă cu brânză dulce şi sos de zmeură

Ingrediente pentru aluat:

250 g făină

125 g unt Albalact

100 g zahăr

2 gălbenuşuri

2 linguri de lapte

sare

Ingrediente pentru umplutură:

600 g brânză dulce de vaci

3 ouă

150 g zahăr

extract pur de vanilie

stafide brune şi aurii

Ingrediente pentru sos:

200 g zmeură congelată

1 lingură de zahăr

3 linguriţe de dulceaţă de zmeură

Diverse_2017 1723

Mod de pregătire:

Se amestecă 250 g făină cu 125 g unt rece tăiat în cubulețe, 100 g zahăr, 2 gălbenuşuri, 2 linguri de lapte rece şi un vârf de cuțit de sare. Se frământă un aluat care se înveleşte în folie de plastic şi se lasă cel puţin 30 de minute la frigider.

Între timp, se pregăteşte umplutura. Brânza de vaci se amestecă cu zahărul, extractul pur de vanilie, stafidele şi ouăle. Se întinde aluatul şi se aşază într-o formă de tartă (cu diametrul de 26 cm), tapetată cu puțin unt şi făină. Se înțeapă cu furculița din loc în loc, apoi se pune brânza. Se coace la cuptor, la foc mediu, aproximativ 45 de minute. Tarta se taie doar după ce s-a răcit bine.

Separat, fructele se decongelează, apoi se pun într-o tigaie de teflon împreună cu sucul pe care l-au lăsat, 1 lingură de zahăr şi 3 linguriţe de dulceaţă de zmeură. Se fierb la foc mic vreo 15-20 de minute, amestecând continuu, până când se obține un sos mai gros. Sosul se lasă să se răcească 10 minute, apoi se pune pe deasupra prăjiturii.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s