SUPĂ CREMĂ DE MORCOVI ŞI GHIMBIR PROASPĂT

În seara aceasta am pregătit o supă cremă de morcovi şi ghimbir proaspăt ce a încheiat într-o notă optimistă o zi rece şi agitată, în care am tremurat prin staţii, am sărit graţios peste băltoace, m-am minunat de mitocănia unor concetăţeni şi am scos limba la un şofer de taxi (vă jur că el s-a strâmbat primul 🙂 ). O supă aromată şi sănătoasă, aparent banală, care se pregăteşte extrem de uşor, unde combinaţia delicioasă dintre morcovii dulci şi ghimbirul iute reprezintă marele secret.

Vă doresc un weekend magic cu exces de iubire şi noroc! ❤

Supă cremă de morcovi şi ghimbir proaspăt

Ingrediente:

800 g morcovi

1 ceapă

1 căţel de usturoi

2 linguri de ulei de măsline

2 linguri de ghimbir ras

200 g smântână (12% grăsime)

1 l supă de legume

sare

piper

Diverse_2017 043.jpg

Mod de pregătire:

Într-un wok, ceapa şi usturoiul tocate mărunt se călesc în 2 linguri de ulei de măsline aproximativ 5 minute, la foc mediu, amestecând continuu. Se adaugă ghimbirul ras şi morcovii tăiaţi rondele şi se mai lasă încă 5 minute. Se toarnă supa de legume şi se lasă să fiarbă 25-30 de minute până când sunt gata morcovii şi mai scade zeama.

Pentru a obţine supa de legume am fiert 1 gulie, 1 ţelină, 1 păstârnac, 1 rădăcină de pătrunjel şi 2 cartofi în 1,5 litri de apă. La această reţetă am folosit doar zeama, iar legumele fierte le-am consumat separat.

Cu ajutorul unui blender, se mixează morcovii împreună cu apa în care au fiert şi 200 g smântână. Se condimentează cu sare şi piper, apoi supa se mai pune pe foc să dea într-un clocot. Se serveşte cu crutoane… enjoy it!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s